Chrupiące mini pączki serowe z różanym lukrem
Zrobicie je w max godzinę – z idealnie chrupiącymi brzegami i mięciutkim wnętrzem 🫠
- 40 mini pączków
- 40 minut
Składniki
Składniki (ciasto):
- 460 g mąki pszenna typ 550
- 500 g twarogu śmietankowego – polecam ten ze Strzałkowa
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 90 g śmietany 18%
- 40 g cukru wanilinowego
- łyżeczka sody
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka spirytusu
Lukier różany:
- ok. 250 g cukru pudru
- 25 ml wody różanej
- 35 ml mleka
Sposób przygotowania
Pączki:
- Twaróg wymieszaj dokładnie z cukrem waniliowym, śmietaną, spirytusem i jajkiem i żółtkami.
- Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, wszystkie składniki wymieszaj i chwilę zagnieć do uzyskania gładkiego ciasta.
- Rozgrzej ok. 1 litr oleju – do ok. 175 stopni.
- Na gorący olej ciasto nakładaj łyżką i smaż z dwóch stron, do przyrumienienia, następnie cedzakową łyżką wyłóż na ręcznik papierowy.
- Pączki maczaj w lukrze różanym i ułóż piękna wieżę.
Lukier:
- Wszystkie składniki wymieszaj.
Wskazówki
Ja wiem, że woda różana nie jest jakoś super dostępna, ale zaufajcie mi i zamówcie sobie na allegro, bo warto!
Makro
