Domowe masło
Pajda ze świeżym domowym masłem i… czym Wam najlepiej wchodzi? Z miodem, pomidorem czy może jeszcze czymś innym? 🫠
- 1 kostka 250 g
- 30 minut
Składniki
- 600 ml śmietanki 36% – ja użyłam tej klasycznej, nie UHT
- szczypta soli (opcjonalnie)
- trochę czasu
- pajda dobrego chleba (przyda się później)
Sposób przygotowania
- Śmietankę wlej do misy miksera, dodaj szczyptę soli i ubijaj na wysokich obrotach. Po ok. 8-9 minutach śmietanka zacznie się ważyć – wtedy zatrzymuję robota i owijam go folią spożywcza, bo będzie chlapać.
- Miksuj dalej na do momentu aż masło oddzieli się od maślanki – ok. 11-12 minut.
- Zdejmij folię, odlej maślankę – na sitku z gazą – pozostaw ją.
- Do misy dodaj ok. 800 ml lodowatej wody i włącz niskie obroty – by wypłukać maślankę.
- Po ok. 2 minutach oddziel masło, uformuj kulę i wypłucz jeszcze raz za pomocą drewnianej łyżki w lodowatej wodzie.
- Uformuj kostkę, zawiń w papier i do lodówki.
Wskazówki
Makro
