Drożdżówki z serem i truskawkami
Róbcie póki jeszcze ostatki sezonu!!! A jak se skończy to na chilli zamiast trusakawek wrzućcie na wierzch maliny albo jagody
Nie będziecie żałować! ✨
- 12 drożdżówek
- 120 minut
- 479 kcal
Składniki
Rozczyn
- 30 g drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 2 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
Ciasto
- 550 g mąki pszennej
- 80 g cukru
- 100 g miękkiego masła
- 2 jajka
- szczypta wanilii
- szczypta soli
Masa serowa
- 400 g tłustego twarogu – np. ze Strzałkowa
- 70 g cukru
- 2 żółtka
- szczypta wanilii
Kruszonka z palonego masła
- 120 g mąki pszennej
- 60 g cukru
- 70 g masła
- szczypta wanilii
+ok. 400 g truskawek
Sposób przygotowania
- Przygotuj rozczyn: W wysokim naczyniu rozkrusz drożdże, dodaj cukier i rozetrzyj, dodaj resztę składników, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia (ok. 15 minut).
- Do misy robota przesyp mąkę, dodaj rozczyn, jajka, szczyptę soli i wanilii, wyrabiaj około 10 minut.
- Dodaj miękkie masło i wyrabiaj przez kolejne 7-8 minut – aż ciasto będzie ładnie i lśniące.
- Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
- W tym czasie przygotuj kruszonkę – masło podgrzej w rondelku, wraz z wanilią, gdy zacznie lekko brązowieć dodaj cukier oraz mąkę, dokładnie wymieszaj, ostudź i schłodź.
- Oraz masę serową – twaróg wymieszaj z resztą składników.
- Po wyrośnięciu ciasto przełóż na blat, podziel na 12 kuleczek – po ok. 95 g.
- Na środku zrób wgłębienie, dodaj ser i truskawki. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na 15 minut.
- Wysmaruj rozbełtanym jajkiem, posyp kruszonką i piecz około 30 minut w 180°C (góra-dół).
Wskazówki
Makro
Kalorie i makro (1 z 12 porcji):
- E (energia): 479 kcal
- B (białko): 14.5 g
- T (tłuszcze): 18.1 g
- W (węglowodany): 63.2 g
