Pierniczki
Pierniczki takie jak chcecie – miękkie przez pierwsze 3 dni, później robią się chrupiące – chyba, że będziecie je trzymać w szczelnym słoiku z jabłkiem – podobno wtedy będą miękkie, ale wiecie – nie testowałam 👀
- 2.5 blaszki pierniczków
- 60 minut
Składniki
Pierniczki:
- 400 g mąki pszennej
- 170 g miodu
- 100 g masła
- 70 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 50 ml mleka
- 3.5 czubatej łyżki przyprawy do piernika
- łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
Lukier królewski (Wystarczy na 2 porcje pierniczków):
- 150 g cukru pudru
- 1 białko (35 g)
- łyżeczka soku z cytryny
Sposób przygotowania
- Piekarnik rozgrzej do 190 stopni (góra-dół).
- W garnku, na małej mocy palnika rozpuść razem masło, cukier puder, mleko, miód, sól i przyprawy. Lekko ostudź.
- Do ostudzonej lekko masy dodaj jajko, sodę i wymieszaj rózgą.
- Dodaj mąkę i wymieszaj szpatułką. Wstaw do lodówki na ok. 10-15 minut. W tym czasie przygotuj lukier – białka utrzyj z cukrem pudrem za pomocą miksera na puszystą masę – ok. 10 minut – potem dodaj sok z cytryny, ponownie zmiksuj i przełóż do rękawa cukierniczego.
- Ciasto rozwałkuj na lekko podsypanej mąką stolnicy na grubość ok. 4-5 mm, wycinaj dowolne kształty i przekładaj ostrożnie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piecz ok. 8 minut – pierniczki po upieczeniu będą lekko przyrumienione ale wciąż miękkie.
- Pierniczki studź na kratce, ostudzone dekoruj lukrem.
Wskazówki
Makro
