Pinsa z burakiem i kozim serem
Idealny comfort food na wieczór z serialem ✨
Pinsa, domowy sos aioli, burak chrupiąca szynka i sadzone jajo – może być lepiej?
- 1 pinsa
- 30 minut
Składniki
Pinsa:
- pinsa pełnoziarnista
- 2 gotowane buraki
- pół opakowania koziego twarożku
- garść rukoli
- 60 g mozzarelli w kawałku
- 2 jajka
- 4 plastry szynki wieprzowej, surowej
- łyżeczka miodu
- łyżeczka sosu balsamicznego
Sos aioli:
- 200 ml oleju rzepakowego
- 3 duże ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- musztarda – 1 łyżka
- 1 jajko
- spora szczypta soli
- szczypta cukru
Sposób przygotowania
SOS AIOLI
- Do wąskiego, wysokiego naczynia wlej olej, dodaj jajko, posiekany drobno i roztarty z dodatkiem soli czosnek, sól, cukier, musztardę i sok z cytryny. Blender umieść na dnie naczynia i zacznij powoli blendować całość. gdy sos zacznie gęstnieć – zblenduj całość razem.
Pinsa:
- Szynkę podsmaż na suchej patelni z dwóch stron, odłóż na ręcznik papierowy. Na tej samej patelni usmaż jajka na sadzone.
- Mozzarellę zetrzyj, pinse wysmaruj sosem (ok. 40 g), dodaj mozzarellę, plastry buraka, pokruszoną szynkę i kozi serek.
- Piecz w 240 stopniach (termoobieg) do przyrumienienia (ok. 12-13 minut), na wierzch dodaj rukolę oraz jajka.
- Skrop miodem połączonym z sosem balsamicznym.
Wskazówki
Makro
