Rollsy serowe z konfitowanym czosnkiem
na które poderwiesz każdego ❤️🔥
Z tego przepisu wyjdzie ok. 10 sztuk, więc macie 10 szans na powodzenie, polecam!✨
- 10 sztuk
- 120 minut
- 475 kcal
Składniki
Rozczyn:
- 250 ml ciepłego mleka
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka cukru
- 30 g świeżych drożdży
Ciasto:
- 550 g mąki pszennej typ 550
- 2 jajka
- 100 g miękkiego masła
- 40 g cukru
- 2 łyżeczki soli
- łyżeczka czosnku w proszku
Masełko ziołowe:
- ubijane palone masło czosnkowe – przepis tu – 150 g
- pół pęczka natki
- szczypta soli
- mozzarella, wiórki – 100 g
Sposób przygotowania
ROZCZYN
(jeśli używasz suchych drożdży pomiń ten krok)
- W wysokim naczyniu drożdże utrzyj z cukrem na płynną masę.
- Dodaj ciepłe mleko oraz mąkę i odstaw na 10 minut – aż rozczyn się spieni.
CIASTO:
- Do misy miksera dodaj mąkę, rozczyn, jajka, sól, cukier oraz czosnek w proszku. Wyrabiaj ciasto ok. 10 minut.
- Po tym czasie dodaj miękkie masło i wyrabiaj kolejne 8 minut – do momentu aż ciasto będzie lśniące i sprężyste.
- Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. godzinę (aż podwoi objętość).
- Rozwałkuj na prostokąt o wielkości ok. 35 x 55 cm, wysmaruj masełkiem wymieszanym z posiekaną drobno natką i szczyptą soli.
- Dodaj mozzarellę i potnij radełkiem na ok. 10 części.
- Odstaw do ponownego wyrośnięcia na 20 minut, wysmaruj żółtkiem roztrzepany z 2 łyżkami mleka i do pieca.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 °C (góra-dół) ok. 25 minut.
Wskazówki
Ze zwykłym masłem czosnkowym też będą pyszne!
Makro
Kalorie i makro (1 z 10 sztuk):
- E (energia): 475 kcal
- B (białko): 11.8 g
- T (tłuszcze): 24.8 g
- W (węglowodany): 50.5 g
