Śledzie w śmietanie z piklowaną cebulką i koperkiem
czyli jedne z moich ulubionych na Wigilijnym stole 👀
- 1 spory półmisek
- 40 minut
Składniki
Składniki:
- ok. 700 g filetów śledziowych w oleju
- 1 spore jabłko
- 300 g śmietany 18 %
- 100 g majonezu light
- sok z połowy limonki
- skórka z połowy limonki
- koperek
- szczypta soli i cukru
Piklowana czerwona cebulka:
- 3 czerwone cebule
- 3 ząbki czosnku
- 200 ml octu jabłkowego
- 200 ml wody
- 60 g cukru/miodu
- 1 łyżka soli
- pół łyżeczki ziarenek pieprzu
- 2 liście laurowe
Sposób przygotowania
Śledzie:
- Śledzie osusz na ręczniku papierowym. Filety osusz i pokrój w paski.
- Jabłko obierz, pokrój w drobną kostkę i skrop sokiem z połowy limonki.
- W misce wymieszaj śmietanę z majonezem i skórką z limonki. Dodaj jabłko, 2 łyżki marynaty z piklowanej cebulki, dopraw solą i sporą szczyptą cukru.
- Dodaj śledzie i dokładnie wymieszaj, Odstaw do lodówki. Podaj z gałązkami koperku i piklowaną cebulką.
Cebulka:
- Cebulę pokrój w krążki, przełóż do słoika.
- W rondelku wymieszaj wszystkie składniki – wodę, ocet, cukier, przyprawy i obrany, rozgnieciony czosnek. Zagotuj na małym ogniu.
- Gorącą marynatą zalej cebulkę, ostudź i przechowuj w lodówce.
Wskazówki
Polecam wybrać filety śledziowe w oleju – nie trzeba ich wcześniej moczyć
Makro
