Tagliatelle z truflami i stekiem wołowym
Dziś jakby luksusowo moi drodzy 😮💨
Tagliatelle z truflami i stekiem dla starego albo starej – idealna opcja na Walentynki lub inną specjalną okazję ✨
- 4 porcje
- 45 minut
- 642 kcal
Składniki
Makaroni:
- makaron tagliatelle, świeży – 500 g
- 200 g grzybów np. podgrzybki, prawdziwki
- 1 szalotka
- 1 większy ząbek czosnku
- 10 g masła
- 150 ml śmietanki 30%
- 2 łyżeczki pasty truflowej
- 1.5 łyżki ciemnego sosu sojowego
- świeży tymianek/natka
- parmezan
Steki:
- ładny kawałek mięsa (np. antrykot lub rostbef) – ok. 250 g
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- sól, świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
Makaron:
- Grzyby dokładnie oczyść pędzelkiem, pokrój w drobną kostkę, szalotkę posiekaj.
- Na patelni podsmaż szalotkę, gdy się zeszkli dodaj szczyptę soli, niewielką szczyptę cukru i smaż aż zacznie się rumienić.
- Dodaj posiekany czosnek i grzyby. Smaż aż woda odparuje a grzyby zaczną się rumienić.
- Dodaj śmietankę, pastę truflową i sos sojowy. Dopraw solą i pieprzem, gotuj chwilę na małej mocy palnika, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj ugotowany al dente makaron i ok. 1/2 szklanki wody z gotowania, dokładnie wymieszaj.
- Makaron przełóż do głębokiego talerza, posyp startym parmezanem.
- Na wierzchu połóż pokrojony w plastry stek, tymianek i świeżo zmielony pieprz.
Steki:
- Wyjmij steki wcześniej z lodówki (ok. 30 min przed smażeniem).
- Skrop olejem i dopraw z obu stron solą i pieprzem.
- Na dobrze rozgrzanej patelni smaż po 2.5–3 minuty z każdej strony.
- Odstaw steki na kilka minut, by odpoczęły.
Wskazówki
Boczniaki albo brązowe pieczarki też będą spoko jakby co 👀
Makro
Kalorie i makro (1 z 4 porcji):
- E (energia): 642 kcal
- B (białko): 31.1 g
- T (tłuszcze): 23.9 g
- W (węglowodany): 66.2 g
