Wege burgery z fasoli z karmelizowaną cebulką
- 4 burgery
- 40 minut
- 520 kcal
Składniki
Kotlety:
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 duża marchewka
- 1 cebula
- 60 g zmielonych płatków owsianych lub mąki owsianej
- 3 ząbki czosnku
- łyżka musztardy miodowej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
- 1 łyżka sosu sojowego
- szczypta chilli
- 4 łyżki sosu BBQ
- 2 łyżki oliwy
Karmelizowana cebulka:
- 2 czerwone cebule
- 2 łyżeczki miodu
- łyżeczka sosu balsamicznego
- łyżeczka oliwy
Dodatki:
- 4 bułki mleczne
- sałata
- ser cheddar
- ogórki konserwowe
Sposób przygotowania
- Czerwoną cebulkę pokrój w półplasterki. Podsmaż na oliwie, gdy się zeszkli dodaj szczyptę soli, miód, sos balsamiczny, zmniejsz moc palnika na średnią i smaż ok. 10 minut do momentu aż cebulka będzie miękka i się skarmelizuje.
- Cebulkę posiekaj, marchew zetrzyj na grubym oczku, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Podsmaż cebulkę na łyżce oliwy, gdy się zeszkli dodaj sól i cukier a potem marchew i czosnek.
- Fasolę rozgnieć widelcem, dodaj podsmażone, ostudzone lekko warzywa, musztardę, przyprawy i mąkę owsianą.
- Odstaw do lodówki na ok. 10 minut (będzie łatwiej formować).
- Zwilżonymi dłońmi uformuj kotlety o grubości ok. 1,5 cm.
- Smaż na oliwie tylko do przyrumienienia, przełóż na blaszkę i piecz w piekarniku ok, 6-7 minut 190°C (góra-dół) – pod koniec dodaj ser.
- Stosowaną bułkę wysmaruj sosem, dodaj warzywa, kotleta i złóż burgera.
Wskazówki
Makro
Kalorie i makro (1 z 4 porcji):
- E (energia): 520 kcal
- B (białko): 17.8 g
- T (tłuszcze): 19.9 g
- W (węglowodany): 61.2 g
