Jajka po turecku na blendowanym serku wiejskim
Moje ulubione śniadanie, które ostatnio jeszcze bardziej udoskonaliłam… 🫠
czyli jajka po turecku na blendowanym serku wiejskim – dzięki temu jest niesamowicie puszysty 😫
Polane palonym masłem z chili i odrobiną miodu, który balansuje smak i stostowaną kromką chleba 🥹
- 1 porcja
- 25 minut
- 640 kcal
Składniki
Składniki:
- 200 g serka wiejskiego
- 1 mały ząbek czosnku
- łyżka soku + skórka z połowy cytryny/limonki
- 2 jajka
- 1 łyżka masła
- płaska łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta mielonej papryczki chili/pół łyżeczki chrupiącego chili w oleju
- łyżeczka miodu
- szczypiorek/dymka
- kromka stostowanego chleba na zakwasie
Sposób przygotowania
- Serek wiejski zmiksuj z sokiem, skórką z cytryny, szczyptą soli i przeciśniętym
przez praskę czosnkiem. - Masło podgrzej na patelni na średnim ogniu, gdy zacznie się rumienić i orzechowo pachnieć dodaj słodką paprykę i szczyptę chilli. Dokładnie wymieszaj i zdejmij z palnika.
- W małym garnku zagotuj wodę dodatkiem octu. Woda ma lekko bulgotać. Zrób wir i wbij delikatnie odcedzone na sitku jajko. Gotuj ok. 3-3.5 minuty – na średniej mocy palnika – takie 6/10 – tak, by białko się ścięło, ale żółtko wciąż pozostało płynne. Wyjmuj łyżką cedzakową na ręcznik papierowy.
- W miseczce rozprowadź serek, dodaj ugotowane jajka, polej palonym masłem i miodem.
- Podaj ze stosowanym chlebem i posiekanym szczypiorkiem.
Wskazówki
Po wyjęciu jajek w koszulce z garnka odsącz wodę na ręczniku papierowym – tak, by nie podciekał wodą na talerzu.
Makro
Kalorie i makro (1 porcja):
- E (energia): 640 kcal
- B (białko): 42.4 g
- T (tłuszcze): 34.4 g
- W (węglowodany): 36 g
