Czekoladowy mus z aquafaby
Puszysty, aksamitny i pełen smaku.
A do tego lekko kwasowe owoce.
Zakochasz się w nim!
- 4 porcje
- 15 minut + czas schładzania
- 221 kcal
Składniki
NA MUS:
- aquafaba (woda ze słoika po ciecierzycy) – 200ml (3/4 szklanki)
- czekolada gorzka – 150g
- słodzik – 3 tabletki
- sól – 1 szczypta
DO PODANIA:
- maliny i borówki (u mnie mrożone)
Sposób przygotowania
1. Aquafabę przelej do małego garnka i gotuj do momentu, aż jej objętość zmniejszy się o 1/4. Ostudź i dobrze schłodź.
2. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce wraz z rozkruszonym słodzikiem.
3. Schłodzoną aquafabę ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
4. Gdy piana będzie sztywna i błyszcząca dodaj porcjami przestudzoną, ale nadal płynną czekoladę i delikatnie wymieszaj.
5. Przełóż mus do pojemniczków i schłodź ok. godzinę w lodówce.
6. Podaj z owocami.
Wskazówki
Najlepiej smakuje dobrze schłodzony 
Makro
Na porcję:
- E (energia): 221 kcal
- B (białko): 3.2 g
- T (tłuszcze): 13.0 g
- W (węglowodany): 24.7 g
