Zupa cebulowa z serowymi grzankami

Aromatyczna francuska zupa cebulowa z dodatkiem białego wina i chrupiącymi serowymi grzankami.

5/5 - (Ocen: 1)

Składniki

NA ZUPĘ:

cebula – ok. 7 sztuk
czosnek – 15g (3 ząbki)
masło – 3 łyżki
białe wino (najlepiej wytrawne) – 300 ml (ok. 1,5 szklanki)
bulion – 1 litr
tymianek – 15g (2 łyżki)
listek laurowy – 2 sztuki
ziele angielskie – 4 sztuki
sól, pieprz, cukier, sos sojowy – do smaku

NA GRZANKI:

bagietka francuska – 1 sztuka
mozzarella light – 1 kulka
tymianek

Sposób przygotowania

1. Cebulę obierz, pokrój w piórka.

2. Podsmaż na maśle ze szczyptą soli i cukru do przyrumienienia, co jakiś czas zamieszaj. Pod koniec dodaj posiekany czosnek.
3. Cebula ma być mocno rumiana (może przywierać).
4. Gdy cebula będzie rumiana dodaj wino i gotuj na dużym ogniu ok. 5 minut.
5. Dodaj bulion, tymianek, ziele i listek laurowy. Gotuj ok. 20 minut na średnim ogniu.
6. Dopraw do smaku.
7. Bagietkę pokrój na grzanki, dodaj startą mozzarellę i zapiecz do przyrumienienia. Posyp tymiankiem.
8. Zupę podaj z grzankami.

Wskazówki

Cebula podczas smażenia może przywierać – tak ma być