Sałatka z pieczonym batatem i chrupiącą ciecierzycą
Chrupie, jest lekko słodka, kwaśna, świeża, pikantna ale też zaskakuje swoją prostotą i smakiem 🫠
- 1 duża miska
- 40 minut
Składniki
Składniki:
- słoik ciecierzycy
- 1 spory batat
- 1 papryka
- 2 sałaty rzymskie
- pół czerwonej cebulki
- 1 kostka fety
- garść świeżej mięty
- łyżka oliwy
- szczypta tymianku
- łyżka słodkiej papryki
- łyżeczka czosnku granulowanego
- szczypta chilli
- łyżka oliwy
- szczypta soli
Sos:
- 3 łyżki oliwy
- 4 łyżki wody
- sok z połowy pomarańczy
- 1 ząbek czosnku
- łyżeczka miodu
- 2 łyżeczki musztardy miodowej
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- szczypta chilli
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Batata obierz i pokrój w grubszą kostkę. Ciecierzycę opłukaj na sitku. Przełóż na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia, dodaj oliwę oraz przyprawy, dokładnie wymieszaj i piecz do przyrumienienia i momentu aż ciecierzyca będzie chrupiąca – ok. 35 minut (200 stopni, góra dół + termoobieg). Ostudź.
- Paprykę, cebulkę i sałatę pokrój w kostkę, miętę posiekaj, fetę pokrusz na mniejsze kawałki.
- Wszystkie składniki sosu dodaj do słoiczka i energicznie potrząsaj by połączyć je na gładki sos.
- Warzywa połącz w dużej misce, dodaj resztę dodatków, polej sosem i dokładnie wymieszaj.
Wskazówki
Makro
