Burrito con carne z indykiem

Pyszne, chrupiące i burrito z aromatycznymi przyprawami i ciągnącą mozzarellą.

Zakochasz się w tym przepisie!

4.7/5 - (Ocen: 4)

Składniki

tortilla pełnoziarnista – 110g (2 sztuki)
ryż brązowy – 200g
mięso z piersi indyka – 400g
passata pomidorowa – 500ml
cebula – 150g (1 duża)
papryka czerwona – 230g (1 duża)
fasola czerwona, konserwowa – 170g (1 szklanka)
czosnek – 25g (5 ząbków)
oliwa z oliwek – 10g (1 łyżka)
mozzarella light – 125g (1 kula)
kmin rzymski – 10g (2 łyżeczki)
oregano – 20g (4 łyżeczki)
papryczka/przyprawa chilli – 1/2 sztuki/pół łyżeczki

Sposób przygotowania

1. Na dużej patelni na oliwie podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj starty czosnek, chilli, kmin rzymski i oregano i mieszając smaż przez 1 minutę.

2. Dodaj mięso i zrumień z każdej strony. Dodaj passatę, fasolę oraz paprykę. Duś ok. 10 minut, co jakiś czas mieszając.

3. Do sosu dodaj ugotowany i odcedzony ryż, dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
4. Farsz zawiń w tortillę, dodaj startą mozzarellę i zapiecz na patelni/w opiekaczu.

Wskazówki

Do zeszklonej cebuli dodaj odrobinę cukru. Skarmelizuje się i nabierze głębszego smaku i aromatu
Najłatwiej zawinąć tortille wykładając farsz na środek, zwijając boki do środka i zawijając “do góry”.
By burrito się nie “otworzyło” zapiecz na zaczynając od strony, gdzie placek tortilli odstaje.