Chilli sin carne z pieczonym tofu

Uwielbiam to danie – jest mega syte, pełne aromatów i dodatkowo szybkie.

Uwaga uzależnia!

5/5 - (Ocen: 1)

Składniki

SOS:

passata pomidorowa – 1000ml
papryka czerwona – 230g (1 duża)
fasola czerwona, konserwowa – 170g (1 szklanka)
fasola biała, konserwowa – 170g (1 szklanka)
cebula – 105g (1 duża)
marchew – 90g (2 sztuki)
czosnek – 25g (5 ząbków)
oliwa z oliwek – 10g (1 łyżka)
kakao gorzkie -10g (1 łyżka)
oregano – 20g (2 łyżki)
kmin rzymski – 15g (1.5 łyżki)
papryczka/przyprawa chilli – 3g (1/2 sztuki/pół łyżeczki)
papryka słodka wędzona – 10g (1 łyżka)

PIECZONE TOFU:

tofu wędzone – 360g (2 kostki)
papryka słodka wędzona – 10g (1 łyżka)
oregano – 10g (1 łyżka)
miód pszczeli – 12g (1 łyżeczka)
oliwa z oliwek – 10g (1 łyżka)
sos sojowy – 40ml (4 łyżki)

DODATKI:

listki kolendry
guacamole (opcjonalnie)
ryż

Sposób przygotowania

1. Tofu rozgnieć w dłoniach na mniejsze kawałki. Dodaj przyprawy, miód, sos sojowy oraz oliwę i dokładnie wymieszaj.

2. Piecz na papierze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, co jakiś czas mieszając. Tofu ma być rumiane i suche.

3. Cebulę i paprykę pokrój w kostkę, marchew zetrzyj na tarce – na grubych oczkach.

4. W garnku rozgrzej oliwę, zeszklij cebulkę. Gdy się przyrumieni dodaj odrobinę soli, cukru oraz marchew z papryką. Warzywa duś na średnim ogniu aż zmiękną.

6. Dodaj passatę pomidorową oraz przyprawy, chilli, kakao i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw do smaku.

7. Dodaj przepłukaną na sitku fasolę i zgotuj razem.

8. Podaj z ugotowanym ryżem i listkami kolendry.

Wskazówki

Jeśli chcesz skrócić czas przygotowania zamarynowane tofu możesz usmażyć wraz z cebulą i papryką (nie będzie wtedy aż tak chrupiące, ale nadal bardzo smaczne)
Jeśli sos będzie zbyt gęsty dodaj trochę wody.
Tofu spokojnie możesz zamienić na mięso – np. mięso mielone z indyka bądź wołowinę.