Chłodnik litewski
Mój ulubieniec. W lecie mogłabym jeść
go codziennie!
Nie polecam jeść w białej bluzce!
- 6 porcji
- 25 minut
- 237 kcal
Składniki
- botwinka z większymi buraczkami – 300g (1 duży pęczek)
- ogórki gruntowe – 200g (4 małe)
- rzodkiewki – 75g (5 sztuk)
- buraczki gotowane/pieczone – 480g (4 sztuki)
- kefir – 500ml
- maślanka – 500 ml
- jogurt naturalny – 300g
- czosnek – 20g (4 ząbki)
- koper – pół pęczka
- ocet – 30g (3 łyżki)
- erytrytol – 20g (2 łyżki)
- sól i pieprz do smaku
DO PODANIA:
- szczypiorek
- jajo
Sposób przygotowania
1. Botwinkę pokrój na drobną kostkę (ok. 0,5 cm), liście posiekaj drobno, przełóż do małego garnka, dodaj 4 łyżki wody i gotuj kilka minut. Odstaw do ostudzenia.
2. Ogórki obierz i razem z rzodkiewką oraz buraczkami pokrój w drobną kostkę (ok.0,5 cm)
3. Koperek i szczypiorek posiekaj.
4. Wszystkie składniki wraz z bulionem z botwinki połącz, dodaj jogurt, maślankę i kefir. Dokładnie wymieszaj.
5. Dopraw do smaku przeciśniętym przez praskę czosnkiem, octem, słodzikiem, solą i pieprzem.
6. Podaj z ugotowanym jajem i szczypiorkiem.
Wskazówki
Najlepiej smakuje mocno schłodzony, po kilku godzinach – gdy się przegryzie 
Makro
1 PORCJA Z JAJEM:
- E (energia): 237 kcal
- B (białko): 17.9 g
- T (tłuszcze): 8.9 g
- W (węglowodany): 20.3 g
