CIASTO:

1. Do mocno ciepłego, ale nie wrzącego mleka dodaj rozkruszone drożdże, cukier i łyżkę mąki, wymieszaj i odstaw zaczyn na 10 minut.
2. W misie miksera/misce umieść resztę mąki, ksylitol, jajka, puree z dyni, wyrośnięty zaczyn, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Zacznij wyrabiać ciasto.
3. Gdy będzie się robiło zwarte dodaj miękkie masło. Wyrobione ciasto ma być sprężyste i nie kleić się za bardzo do dłoni-daj mu czas (w razie potrzeby dodaj więcej mąki – każde puree może mieć inną zawartość wody).
4. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 1,5h do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotuj masę cynamonową i polewę.
5. MASA CYNAMONOWA: serek wymieszaj z ksylitolem, 3 sporymi łyżkami puree z dyni i cynamonem na gładką masę.
6. SOS ŚMIETANKOWY: serek wymieszaj z cukrem pudrem i mlekiem na gładki sos.
7. Wyrośnięte ciasto podziel na 2 równe części, rozwałkuj na grubość ok. 1 cm, wysmaruj masą cynamonową.
8. Ciasto zawiń w rulon, brzegi zlep i pokrój/podziel na bułeczki za pomocą nitki.
9. Bułeczki przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
10. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (termoobieg) ok. 25 minut – do przyrumienienia. Po upieczeniu i ostudzeniu polej sosem śmietankowym.

Najlepiej smakują na świeżo lub odgrzane kilka sekund w mikrofali.

Polecam polewać je sosem bezpośrednio przed podaniem 🥰

1 cynamonka:

• E (energia): 225 kcal
• B (białko): 6.1 g
• T (tłuszcze): 6.5 g
• W (węglowodany): 34.5 g