Domowa pizza parmeńska
Przepyszna domowa picka, w której się zakochasz!
- 1 pizza
- 200 minut
Składniki
NA CIASTO:
- mąka pszenna (najlepiej 00) – 185g
- woda – 120ml
- sól – 10g
- oliwa – 1 łyżka
- drożdże – 5g
DODATKOWO:
- 70g pulpy pomidorowej
- 65g mozzarelli light
- 3 plastry szynki parmeńskiej
- rukola
- pomidorki koktajlowe
- starty parmezan
Sposób przygotowania
1. Drożdże rozpuść w 120ml wody mieszając dłonią, dodaj 120g mąki i wymieszaj (powstanie papka).
2. Taką papkę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2/3h.
3. Po tym czasie ciasto przełóż do misy miksera, dodaj resztę mąki, sól i oliwę, dokładnie wyrób.
4. Odstaw pod ściereczką na ok 20-30 minut.
5. Ciasto delikatnie podsyp mąką, rozpłaszcz na środku dłońmi i rozciągnij.
6. Dodaj passatę pomidorową, mozzarellę, szynkę.
6. Dodaj passatę pomidorową, mozzarellę, szynkę.
7. Piecz na kamieniu/blaszce – instrukcję jak ja robię to na budżetowym kamieniu znajdziesz tu, w opisie.
8. Dodaj rukolę, przekrojone na pół pomidorki starty parmezan.
Wskazówki
Najlepsza będzie mąka typu 00, taka picka najlepiej smakuje upieczona na kamieniu, z oliwą czosnkową 
Makro
Tym się nie przejmujemy jedząc pizzę
