Domowy kebab w bułce

Pyszny domowy kebab! Ma o połowę
(a może nawet i więcej) mniej kalorii niż klasyk, a w smaku jest przepyszny!

4.4/5 - (Ocen: 17)

Składniki

KEBAB:

8 pit/tortilli
mięso z uda kurczaka, bez skóry – 1 kg
4 łyżki jogurtu naturalnego
sok z połowy cytryny
2 ząbki czosnku
25g przyprawy kebab-gyros
1 łyżeczka kminu rzymskiego/garam masala
ulubione warzywa

MARYNOWANA KAUPSTA:

kapusta czerwona – 300g
miód – 6g (pół łyżeczki)
ocet – 40g (4 łyżki)
1 listek laurowy
1 ziele angielskie
słodzik/cukier – 6 tabletek
szczypta soli

SOS CZOSNKOWY:

4 łyżki skyra
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
pół łyżki soku z cytryny
3 ząbki czosnku
szczypta cukru
szczypta soli

Sposób przygotowania

MIĘSO:

1. Mięso zamarynuj w jogurcie, przyprawach, soku z cytryny i przeciśniętym przez paskę czosnku. Odstaw na kilka godzin (najlepiej na noc).

2. Zamarynowane mięso natnij na środku i nabij na owinięty folią aluminiową stojak na ręcznik papierowy, upiecz do przyrumienienia (220 stopni, 35 minut)/pokrój na mniejsze kawałki i usmaż.

KAPUSTA:

1. Kapustę poszatkuj drobno, składniki zalewy (ocet, miód, ziele angielskie, listek laurowy, sól i słodzik) podgrzej i wymieszaj z kapustą.
2. Odstaw do zamarynowania.

SOS CZOSNKOWY:
1. Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie i odstaw do schłodzenia.KEBAB:
1. Pitę podpiecz na suchej patelni do przyrumienienia, przetnij na pół.
2. Pitę wysmaruj od środka sosem, dodaj kapustę, pokrojone mięso i warzywa.
3. Na wierzch dodaj trochę sosu i opcjonalnie polec sosem sriracha.

Wskazówki