Fondant pistacjowy
Fondant pistacjowy, czyli mokry sen fanów pistacji, o którym nawet nie śniliście, a się pojawił 🫠
- 2 duże/4 mniejsze porcje
- 30 minut
- 542 kcal
Składniki
Fondant:
- 100 g kremu pistacjowego
- 60 g białej czekolady
- 3 jajka
- 75 g masła
- 30 g ksylitolu/cukru
- 20 g mąki pszennej (1 łyżka)
- szczypta soli
Polewa pistacjowa:
- 20 g kremu pistacjowego
- miarka białka (ok. 15 g) o neutralnym smaku – można pominąć
- szczypta soli
- niewielka ilość gorącej wody
Dodatki:
- 10 g posiekanych pistacji
- garść malin
Sposób przygotowania
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni (góra – dół).
- Czekoladę rozpuść z masłem, kremem pistacjowym i solą w kąpieli wodnej, lekko ostudź, wymieszaj z mąką.
- Jajka roztrzep z ksylitolem, dodawaj powoli masę pistacjową.
- Kokilki wysmaruj masłem, oprósz mąką i wlej masę.
- Piecz ok. 13-15 minut – jeśli używasz większych foremek, lub krócej jeśli mniejszych (aż brzegi będą upieczone a środek płynny), chwilę odczekaj i odwróć na talerz.
- Przygotuj polewę – krem pistacjowy połącz z odżywką białkową, szczyptą soli i niewielką ilością gorącej wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
- Fondant polej polewą, podaj z posiekanymi pistacjami i malinami.
Wskazówki
Jeśli używasz większych foremek – piecz 13-15 minut, jeśli mniejszych (aż brzegi będą upieczone a środek płynny.
Makro
Kalorie i makro (1 z 4 porcji):
- E (energia): 542 kcal
- B (białko): 16.5 g
- T (tłuszcze): 41.2 g
- W (węglowodany): 26.2 g
