Jajka po turecku ze szparagami
Śniadanie jak z kozackiej restauracji w Twoim domu ✨
Kupuj szparagi, póki są i robimy – to jest tak dobre, że ja męczę to śniadanie od kilku dni i mi się nie nudzi 🫠
- 1 porcja
- 20 minut
- 606 kcal
Składniki
- garść szparagów
- 150 g jogurtu greckiego
- 2 jajka
- 1 ząbek czosnku
- pół łyżki soku z cytryny
- 10 g masła
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta chilli
- kromka chleba na zakwasie
- łyżka koperku
- pół łyżeczki miodu
Sposób przygotowania
- Zagotuj wodę, dodaj jajka i gotuj 6 minut. Ostudź przelewając lodowatą wodą.
- 3/4 masła rozpuść w małym garnku, podgrzewaj na średnim odnóżu do momentu aż masło zacznie po bokach robić się lekko brązowe i pachnieć orzechowo. Dodaj paprykę słodką oraz chilli, wymieszaj i zdejmij z palnika.
- Jogurt grecki wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem (pół ząbka), sokiem z cytryny i szczyptą soli.
- Ze szparagów odłam zdrewniałe końcówki, podsmaż na maśle 3-4 minuty – do momentu aż się lekko przyrumienią, ale nadal pozostaną chrupiące. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek (pół ząbka) oraz szczyptę soli.
- Na jogurt wyłóż przekrojone na pół jajka, dodaj szparagi i polej palonym masłem i miodem, posyp posiekanym koperkiem, podaj z grzanką z chleba.
Wskazówki
Makro
- E (energia): 606 kcal
- B (białko): 28.5 g
- T (tłuszcze): 32 g
- W (węglowodany): 48.7 g
