1. Kurczaka pokrój w kostkę, dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól i pieprz, odstaw do zamarynowania.
2. Cebulę pokrój w piórka, suszone pomidory odsącz z tłuszczu i posiekaj.
3. Na oleju podsmaż cebulę, gdy się przyrumieni dodaj pomidory.
4. Podsmaż razem, dodaj kurczaka i czosnek. Gdy kurczak się przyrumieni na patelnię dodaj szpinak, śmietaną i ok. pół szklanki wody z gotowania makaronu.
5. Duś chwilę razem do zgęstnienia sosu, dopraw do smaku.
6. Dodaj ugotowany al dente makaron, dokładnie wymieszaj i gotuj chwilę razem.
7. Podaj z listkami szpinaku i startym parmezanem.