Ogniste korniszonki Babci Zosi
Zróbcie sobie – szczególnie jeśli tak jak my lubicie pikantne – jak to Babcia pięknie ujęła – z pewnością niejednemu przypadną do gustu 🥹
- 6 sporych słoików
- 90 minut
Składniki
Składniki:
- 2 kg ogórków gruntowych
- 2 łyżki czubatej soli kamiennej
- 2 spore główki czosnku
- 2 małe papryczki chili, bez nasion
- 4 łyżki oleju rzepakowego
Ognista zalewa:
- 3/4 szklanki octu spirytusowego
- 2 płaskie łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 szklanki cukru
Sposób przygotowania
- Ogórki umyj, odkrój dupki i przekrój na połówki/ćwiartki – jeśli są większe.
- Zasyp solą, przemieszaj i odstaw na ok. 2h żeby puściły wodę.
- Po tym czasie składniki zalewy podgrzej w rondelku.
- Czosnek obierz, posiekaj na plastry i zeszklij na oleju.
- Ogórki wymieszaj dokładnie z posiekanymi papryczkami chili, zalewą i czosnkiem.
- Odstaw na minimum 3, a najlepiej całą noc.
- Przełóż do słoików, zalej powstałą pikantną zalewą.
- Wytrzyj ranty i zakręcaj.
- Na dno wysokiego garnka dodaj ściereczki a następnie słoiki, wlej wodę do 3/4 wysokości, dodaj ściereczki pomiędzy (tak, by słoiki się nie potłukły).
- Zagotuj i gotuj ok. 10 minut na małym ogniu. Odstaw słoiki do góry nogami, ostudź.
Wskazówki
Jeśli lubicie mniej pikantne – możecie pominąć chili lub dodać mniej ✨
Makro
