Oponki serowe
Smak mojego dzieciństwa – kupowałyśmy je z koleżankami na szkolnej stołówce.
Pyszne, gorące, w środku mięciutkie
a od zewnątrz chrupiące!
- ok. 15 sztuk
- 20 minut
Składniki
NA OPONKI:
- mąka pszenna – 250g (2 szklanki)
- twaróg półtłusty – 250g
- żółtko jaja – 2 sztuki
- śmietana 18% – 40g (2 łyżki)
- skyr waniliowy – 40g (2 łyżki)
- cukier/erytrytol – 40g (4 łyżki)
- cukier wanilinowy – 5g (1 łyżeczka)
- soda oczyszczona – 5g (1 łyżeczka)
- spirytus – 5g (1 łyżeczka)
DODATKOWO:
- olej do smażenie
- cukier/erytrytol puder
- cukier cynamonowy
Sposób przygotowania
1. Wszystkie składniki zagnieć do uzyskania gładkiego ciasta.
2. Przygotuj szklankę z ostrymi krawędziami i kieliszek.
3. Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1-1.5 cm.
4. Z ciasta wykrawaj szklanką kółka, z których następnie wycinaj środek kieliszkiem.
5. Powstaną oponki, z wyciętych kółek możesz zrobić mini pączki.
6. Rozgrzej ok. 1 litr oleju (olej musi być mocno rozgrzany, by oponki były chrupiące i nie pochłonęły za dużo tłuszczu).
7. Na gorącym oleju smaż oponki i pączki z dwóch stron, do przyrumienienia, następnie cedzakową łyżką wyłóż na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
8. Oprósz cukrem pudrem bądź obtocz w cukrze cynamonowym.
Wskazówki
- Gdy ciasto będzie się kleić podsyp stolnicę dobrze mąką.
Makro
W tłusty czwartek kalorie się nie liczą 
