Pikantny kurczak słodko kwaśny
Uwielbiam! Soczysty i pełen aromatu kurczak w sosie słodko kwaśnym
Uwaga! Mocno uzależnia!!
- 2 porcje
- 30 minut
- 630 kcal
Składniki
- mięso z uda kurczaka bez skóry – 200g
- papryka – 230g (1 duża)
- marchew – 90g (2 sztuki)
- cebula – 75g (1 średnia)
- czosnek – 10g (2 ząbki)
- imbir świeży – 5g (1 kawałek)
- oliwa z oliwek – 10g (1 łyżka)
- mąka ziemniaczana – 25g (1 łyżka)
SOS:
- passata pomidorowa – 500ml
- woda – 125ml (pół szklanki)
- mąka ziemniaczana – 25g (1 łyżka)
- słodzik – 10 tabletek
- miód – 20g (1 łyżka)
- ocet – 90g (9 łyżek)
- sos sojowy – 10g (1 łyżka)
- czosnek – 10g (2 ząbki)
- imbir – 5g (1 kawałek)
DO PODANIA:
- ryż basmati – 100g
- sezam
- szczypiorek
Sposób przygotowania
1. Kurczaka pokrój w grubą kostkę, dodaj przeciśnięty czosnek i imbir, szczyptę soli i mąkę ziemniaczaną.
2. Dokładnie wymieszaj. Odstaw do zamarynowania do lodówki.
3. Cebulę pokrój w kostkę, marchew i paprykę w słupki.
4. Na oliwie podsmaż cebulę, dodaj marchew i paprykę. Gdy zmiękną dodaj kurczaka. Duś razem.
5. W międzyczasie połącz wszystkie składniki na sos.
6. Sos dodaj do warzyw z kurczakiem. Duś na średnim ogniu do momentu aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku.
7. Podaj z ryżem, posiekanym szczypiorkiem i sezamem.
Wskazówki
- Do zeszklonej cebuli dodaj odrobinę cukru. Skarmelizuje się i nabierze głębszego smaku i aromatu
- Zamarynowane mięso możesz odstawić do lodówki na kilka godzin – przejdzie aromatem i będzie bardziej soczyste.
Makro
NA PORCJĘ:
E (energia): 630 kcal
B (białko): 33.4 g
T (tłuszcze): 9.4 g
W (węglowodany): 109 g
