Podwójnie borówkowe muffinki sernikowe
Podwójnie borówkowe, z podwójnym apetytem hehe 🧁
- 16 sztuk
- 50 minut
- 236 kcal
Składniki
CIASTO:
- 120 g rozpuszczonego, ostudzonego masła
- 200 g kvargu naturalnego/waniliowego
- szczypta wanilii/kilka kropli ekstraktu z wanilii
- 240 g mąki
- 150 g ksylitolu/cukru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150g borówek (u mnie mrożone)
- łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 30 g dżemu jagodowego
KRUSZONKA:
- 30 g masła
- 30 g cukru
- 55 g mąki
SEREK WANILIOWY:
- 200 g twarogu sernikowego (wybierzcie taki, w składzie którego jest tylko twaróg, zaufajcie mi 🫡)
- 15 g cukru pudru
- szczypta wanilii/kilka kropli ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania
- KRUSZONKA: w małym garnku podgrzej masło z cukrem, dodaj mąkę i wymieszaj energicznie do momentu aż powstaną grudki. Ostudź i schłodź w zamrażarce.
- W misce za pomocą trzepaczki połącz kvarg, jajka, ksylitol i rozpuszczone masło.
- Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
- Do masy dodaj borówki wymieszane ze skrobią, wymieszaj.
- Kokilki wypełniaj masą do 3/4 wysokości, na wierzch dodaj dżem, posyp kruszonką.
- Piecz najpierw w 200 stopniach (góra – dół) 10 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz kolejne 20-25 minut.
- Twaróg sernikowy wymieszaj z cukrem pudrem i wanilią, szprycuj ostudzone muffinki.
Wskazówki
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Makro
1 muffinka:
- E (energia): 236 kcal
- B (białko): 7 g
- T (tłuszcze): 10.9 g
- W (węglowodany): 36.1 g
