Sałatka z burakiem i gorgonzolą
gdyby był na świecie ranking top fanów buraka – byłabym na bank w top 10 🥹 bez kitu!
- 1 porcja
- 15 minut
- 456
Składniki
- 3 garści rukoli
- z 200 g gotowanego/ pieczonego buraka
- 40 g gorgonzoli
- pół łyżki pestek dyni
Na sos:
- 2 łyżeczki oliwy
- 2 łyżeczki musztardy
- łyżeczka miodu
- 2,5 łyżki wody
- pół ząbka czosnku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Rukolę wykładamy na talerz, na wierzch dodajemy plastry buraka (nie muszą być plastry, możecie pokroić w kostkę, zetrzeć na tarce – kto co lubi). Dodajemy pokrojoną gorgonzolę, posypujemy pestkami dyni.
- Robimy sos: wszystkie składniki ze sobą mieszamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy do smaku – możecie go zblendować, będzie wtedy bardziej aksamitny
- Polewamy sosem, wierzch posypujemy zmielonym pieprzem
- Wierzch dekorujemy habaziami – u mnie bazylia
Wskazówki
Zamiast gorgonzoli świetnie sprawdzi się także feta.
Makro
- E (energia): 456 kcal
- B (białko): 16.4 g
- T (tłuszcze): 22.6 g
- W (węglowodany): 37.9 g
