Tagiatelle w sosie dyniowym z duszonymi pieczarkami
Mój ukochany jesienny makaron. Smakuje jak wegetariańska wersja mac’n cheese!
Jeśli lubisz makarony w kremowym sosie to coś dla Ciebie.
- 1 porcja
- 25 minut
- 529 kcal
Składniki
- makaron tagiatelle pełnoziarnisty – 70g
- mleko 1,5% – 125ml (pół szklanki)
- puree z dyni – 90g (pół szklanki)
- pieczarki – 100g (4 duże)
- cebula – 50g (1 mała)
- ser cheddar – 15g (1 plaster)
- czosnek – 10g (2 ząbki)
- oliwa z oliwek – 5g (1 łyżeczka)
- parmezan – 8g (1 łyżeczka)
- liście pietruszki – 12g (1 łyżka)
- tymianek – 5g (1 łyżeczka)
Sposób przygotowania
1. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną w kostkę cebulkę oraz odrobinę soli.
2. Gdy cebula się zeszkli dodaj pokrojone w półplasterki pieczarki. Duś do przyrumienienia.
3. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, mleko, puree z dyni oraz tymianek.
4. Duś chwilę razem a następnie dodaj ugotowany al dente makaron i dokładnie wymieszaj.
5. Podaj z parmezanem, grubomielonym pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki
- Do zeszklonej cebuli dodaj odrobinę cukru. Skarmelizuje się i nabierze głębszego smaku i aromatu 🙂
- Puree z dyni możesz przygotować samemu – upiecz dynię do miękkości, oddziel od skórki i zblenduj na gładki mus.
Makro
- E (energia): 529 kcal
- B (białko): 28.2 g
- T (tłuszcze): 17.5 g
- W (węglowodany): 63.2 g
